Die Frikadellen mit Oregano sind eine einfache und leckere Idee für das Abendessen. Ein Rezept, das aus einer Kochzeitschrift kam und dann ein Renner wurde, so gut sind sie! Und ich sage es euch: Sie sind jedes Mal sehr gefragt, wenn ich sie auf den Tisch bringe. Außen knusprig, innen weich, duftend und geschmackvoll, sind die Frikadellen mit Oregano einfach so mit einem Salat lecker, aber man kann sie auch mit leckeren Saucen für das Buffet servieren. Probiert sie aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 120 g altbackenes Brot
- 70 ml Milch
- 1 Ei
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- 50 g Semmelbrösel (ungefähr)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Kasserolle mit niedrigem Rand
Schritte
Das altbackene Brot in der Milch einweichen, dann ausdrücken und in einer Schüssel zerbröseln, das Hackfleisch hinzufügen und vermengen, um es mit dem Brot zu verbinden. Die Petersilie, den Oregano, den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan und das Salz hinzufügen. Die Masse gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Walnussgroße Frikadellen formen, in Semmelbrösel wenden und in einer Pfanne mit vier Esslöffeln extra nativem Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Die Frikadellen auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit einem Salat, gegrilltem Gemüse oder leckeren Saucen zum Dippen servieren.
Hinweise
Rezeptquelle „Facile con Gusto“ Mai 2025.
