Die fünf verschiedenen Geschmäcker der salzigen Plumcakes sind „schlau“: ein einziger Teig und fünf verschiedene Geschmäcker, um auf einen Schlag köstliche, schmackhafte, „fadenförmige“ Quiches zuzubereiten, die perfekt für das Buffet geeignet sind. Weich, rustikal und nach Belieben anpassbar sind die fünf Geschmäcker der salzigen Plumcakes köstlich. Mein Favorit steht schon fest, jetzt seid ihr dran!
Quelle des Rezepts: HIER.
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 130 ml Milch
- 100 ml Reisöl (oder Sonnenblumenöl)
- 300 g Mehl 00
- 1 Tüte Backpulver für herzhafte Torten
- 40 g geriebener Parmesan (oder 30 g Parmesan und 20 g Pecorino)
- 30 g Erbsen
- 80 g Scamorza (für zwei Geschmäcker zu teilen)
- 4 getrocknete Tomaten
- 40 g Provolone
- 30 g Salami
- 30 g junge Spinatblätter (oder roher Spinat)
- 100 g griechischer Feta (für zwei Geschmäcker zu teilen)
- nach Belieben geschälte Walnüsse
- 1 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Thymian
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 5 Schälchen
- 1 Plumcake-Backform 5 Kammern
Schritte
In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier mit der Milch und dem Öl verrühren, dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem geriebenen Käse hinzufügen, mischen und mit Salz abschmecken (ich habe es nicht hinzugefügt, weil die Käse bereits sehr würzig sind, einschließlich derjenigen, die in der Füllung verwendet werden, und wenn man übertreibt, riskiert man, ein zu salziges Produkt zu erhalten). Den Teig in fünf Schälchen teilen und zu jeder Schale die Zutaten hinzufügen, um die verschiedenen Geschmäcker zu erhalten:
1. Scamorza und Salami
2. Junge Spinatblätter, griechischer Feta und Walnüsse
3. Getrocknete Tomaten, Scamorza und Oregano
4. Erbsen und Scamorza
5. Oliven, griechischer Feta und Thymian
Den Teig in die Plumcake-Backform mit fünf Kammern geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für dreißig Minuten backen. Die Garzeit mit einem Holzstäbchen überprüfen oder einen Kuchenstester verwenden: Das Stäbchen muss trocken herauskommen, bevor die Plumcakes aus dem Ofen genommen werden. Sobald sie fertig sind, aus der Form nehmen und warm oder kalt servieren.
