Die im Ofen gebackenen Auberginen, die im Ganzen gekocht werden, sind das Grundrezept, von dem aus Sie andere köstliche Gerichte zubereiten können, bei denen die Auberginen die Hauptrolle spielen: Frikadellen, Risottos, Cremes und Bruschetta. Man muss fast nichts tun. Sie waschen sie, trocknen sie gut ab, massieren sie mit etwas Öl ein und legen sie in die Auflaufform. Ofen. Timer einstellen. Nach der Hälfte der Garzeit einen Blick darauf werfen und das war’s. Wenn die gebackenen Auberginen fertig sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entnehmen das Fruchtfleisch und verwenden es nach Belieben. Aber ich lasse Ihnen hier ein paar Ideen.