Die gebackene Pasta mit Blumenkohl und rohem Schinken ist ein schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, ein einfaches Rezept, das man für das tägliche Mittagessen zubereiten kann. Es gibt keine Béchamelsauce, weil ich keine vorbereitet hatte und keine Lust hatte, sie zu machen. Ja, das passiert mir auch manchmal. Also habe ich das hineingelegt, was da war: etwas übrig gebliebener Blumenkohl, ein paar Scheiben roher Schinken, die vom Vorabend übrig geblieben waren, und der Mozzarella. Reichlich Parmesan und ab in den Ofen. Wie ich immer sage, könnt ihr das Rezept an eure Zutaten anpassen: Kochschinken, Speck, klassischer oder geräucherter Provola, Caciotta, Fontina, Asiago. Es gibt viele Alternativen. Ich empfehle euch dennoch, diese gebackene Pasta mit Blumenkohl und rohem Schinken so auszuprobieren, wie sie ist.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Blumenkohl (gereinigt)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Scheiben roher Schinken
- 125 g Mozzarella
- 150 g kurze Pasta
- nach Belieben Salz
- nach Belieben geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Niedrige Kasserolle
- 1 Nudeltopf
- 1 Ofenform
- 1 Mikrowellen-Dampfgarer
Schritte
Den Blumenkohl reinigen: die äußeren Blätter entfernen, die Röschen vom Stiel abtrennen, waschen und in den Mikrowellen-Dampfgarer legen. Bei 900 W 12 Minuten garen. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie den Blumenkohl in reichlich kochendem Wasser zehn Minuten lang kochen. Die Garzeit kann je nach Größe der Röschen variieren. Um zu prüfen, ob er gar ist, einfach die Stiele der Röschen mit einer Gabel einstechen: Wenn sie leicht hineingeht, ist er gar, andernfalls muss die Garzeit verlängert werden, bis die Röschen weich sind. In einer niedrigen Kasserolle das Öl erhitzen und den Blumenkohl einige Minuten darin schwenken. Nach Belieben salzen, aber ich empfehle, bei der Menge aufzupassen, da die Pasta mit rohem Schinken und Parmesan sehr würzig sein wird. Den rohen Schinken in Streifen schneiden und den Mozzarella in Würfel. Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und in der Sauce schwenken. Den Mozzarella, den rohen Schinken und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut mischen und in eine Ofenform geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C überbacken, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht (etwa zehn Minuten).
