Die gebackene Pasta mit Huhn, Lauch und Speck ist ein Rezept, mit dem man ein originelles, köstliches und etwas anderes Pastagericht auf den Tisch bringen kann. Perfekt für das tägliche Mittag- oder Abendessen ist sie ein vollständiges Hauptgericht. Gebt es zu, auch bei euch fehlt das Hähnchenbrustfilet im Kühlschrank nie und wird am Ende immer auf die gleiche Weise zubereitet. Hier ist also eine einfache Idee, wie man es verwenden kann: eine leckere gebackene Pasta mit Huhn, Lauch und Speck.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Pipe Rigate
- 300 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 2 Lauch
- 200 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- 500 ml Béchamel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Provola (in Würfeln)
- 50 g geriebener Parmesan (ca.)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Kochtopf zum Kochen von Pasta
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Flacher Topf
- 1 Auflaufform
Schritte
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Den Lauch putzen, das Ende entfernen, waschen, trocknen und in Ringe schneiden (nur den weißen Teil). Die Hähnchenbrustscheiben in Streifen schneiden. Die Provola in kleine Würfel schneiden. In einem flachen Topf das Öl erhitzen, den Speck und die geschnittenen Lauchringe hinzufügen und bei schwacher Hitze fünf Minuten lang unter häufigem Rühren dünsten. Das Huhn hinzufügen, anbraten und garen, bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen. Wenn es gut gebräunt ist, die Hitze ausschalten. Die Béchamel einrühren und mischen. Mit Salz abschmecken. Falls nötig, die Sauce mit dem Nudelkochwasser etwas verdünnen. Die Pasta in den Topf geben und mit der Sauce vermengen. Die Provola, den geriebenen Parmesan hinzufügen und mischen. Die Pasta in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und gratiniert ist. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Hinweise
Für das Rezept habe ich mich von Fior Fiore in Küche von September 2024 inspirieren lassen und nach meinem Geschmack einige Zutaten variiert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Provola ersetzen?
Sie können einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden. Auch Asiago ist für meinen Geschmack in dieser Zubereitung hervorragend.
Womit kann ich den geräucherten Speck ersetzen?
Mit mildem Speck oder mit Speck.
