Die gefüllten Zucchiniblüten aus dem Ofen sind eine köstliche und schmackhafte Vorspeise, die sehr einfach zuzubereiten ist: gekochte Kartoffeln, Parmesankäse, ein Ei, frischer Basilikum, und ein einfaches, leckeres und appetitanregendes vegetarisches Rezept ist sofort bereit. Die gefüllten Zucchiniblüten aus dem Ofen sind eine hervorragende Alternative zu den klassischen Zucchiniblüten im Teig und genauso appetitlich.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 12 Zucchiniblüten
- 350 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 20 g geriebener Parmesankäse
- 2 Blätter frischer Basilikum
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Topf zum Kochen der Kartoffeln
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Kartoffelstampfer
Schritte
Die Kartoffeln nach den Anweisungen HIER kochen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, zerdrücken und in eine Schüssel geben. Ei, Parmesankäse, gehacktes Basilikum hinzufügen und mit Salz abschmecken. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Zucchiniblüten putzen, indem die grünen Blättchen und der Stempel entfernt werden, dabei darauf achten, die Blüten nicht zu zerreißen. Vorsichtig unter laufendem Wasser waschen und gut trocken tupfen.
Die Zucchiniblüten mit der Kartoffelmischung füllen. Öl auf einen kleinen Teller gießen und die Zucchiniblüten darin eintauchen, dann in Semmelbrösel wenden und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15/20 Minuten backen, in der Mitte der Garzeit wenden.
Wenn etwas von der Füllung übrig bleibt, kleine Bällchen formen und in Semmelbrösel wälzen. Sie zum selben Zeitpunkt und auf dieselbe Weise wie die Zucchiniblüten backen.
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