Neugier

Was ist der Unterschied zwischen Maronen und Kastanien? Der Igel der Kastanie kann bis zu sieben Früchte enthalten. Der der Marone nur maximal drei. Kastanien haben eine dunkle, dicke und widerstandsfähige Schale. Maronen haben eine rötliche Schale, die je nach Sorte gestreift sein kann. Kastanien sind klein, flach und abgeflacht. Maronen sind größer, rund und haben eine gleichmäßigere und herzförmige Form. Die Haut der Kastanien ist schwerer zu entfernen, da sie in die Hohlräume des Fruchtfleisches eindringt. Im Gegensatz dazu lässt sich die der Maronen leicht entfernen, da Maronen glatter sind. Kastanien sind etwas weniger geschmackvoll (ihre beste Verwendung sind Mehle und Cremes). Maronen hingegen sind süßer und knuspriger und eignen sich sowohl für die Patisserie, in Desserts, als auch in der Küche in herzhaften Zubereitungen, da sie auch bei längeren Kochzeiten fest bleiben.