Geschmortes Huhn mit Pilzen ist ein komplettes Gericht, ein einfaches Rezept, das in wenigen Schritten Hauptgericht und Beilage zubereitet. Perfekt für das tägliche Abendessen, aber auch für das Sonntagsessen. Einfach, günstig und lecker. Für mein geschmortes Huhn mit Pilzen habe ich Hühnerschenkel gewählt, aber Sie können den Schnitt verwenden, den Sie bevorzugen, einschließlich Hühnerbrust, die sicherlich nie im Kühlschrank fehlt.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Hühnerschenkel
- 350 g Champignon-Pilze
- 125 ml Weißwein
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel hausgemachte Gemüsebrühe (optional)
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Flache Kasserolle
Schritte
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einer Kasserolle Knoblauch und Zwiebel im Öl goldbraun anbraten, dann das Huhn hinzufügen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Mit Salz abschmecken, Rosmarin hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Abdecken und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis der Wein verdampft ist. Dann den Teelöffel hausgemachte Gemüsebrühe und eine Kelle heißes Wasser hinzufügen und weiterkochen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zum Huhn geben und weiterkochen, bis das Huhn weich ist. Das Huhn mit seiner Pilzbeilage heiß servieren.
Anmerkungen
Rezeptquelle: Einfach mit Geschmack Mai 2024.
