Die gestanzten Vanillekekse sind köstliche Mürbeteigplätzchen, die den Kindern zum Snack mit heißer Schokolade oder Fruchtsaft serviert werden können. Ich habe mich entschieden, kleine Hunde für meine Neffen zu machen, kleine Mürbeteig-Pudel, wie ihre liebevolle Lulù. Das Kit, das ich verwendet habe, um die gestanzten Vanillekekse zu machen, ist ein Mix aus Rassen: Ich bin sicher, Sie werden auch Ihren Hund finden!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 40 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank sein und das Ei bei Zimmertemperatur. Die Mengen dieses Mürbeteigs sind für die Verwendung eines Keksstempels geeignet. Wenn Sie ein klassisches Rezept verwenden oder die Mengen ändern, riskieren Sie, dass das Motiv beim Backen verschwindet.
Mit den angegebenen Mengen erhält man etwa 40 Kekse.
- 300 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Teigroller mit Abstandshaltern
- 1 Gitter mikroperforiert
- 1 Ausstechform für Plätzchen mit Auswerfer
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer alle Zutaten verarbeiten, bis sie kompakt und gut vermischt sind: Mehl, Puderzucker, in Stücke geschnittene Butter, Ei und Vanille.
Den Teig herausnehmen und auf der Arbeitsfläche zu einem leicht flachen rechteckigen Block formen. In Frischhaltefolie wickeln und für zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Ruhezeit den Teigblock auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Teigroller mit 6 mm Abstandshaltern den Mürbeteig ausrollen. Die Kekse mit den entsprechenden Ausstechformen schneiden und das Motiv mit dem entsprechenden Stempel einprägen.
Die Kekse auf ein mikroperforiertes Blech legen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze, vorgeheizt, 15 Minuten backen.
Hinweise
Der Mürbeteig ist immer derselbe: das Rezept von Miriam Bonizzi.
