Das selbstgemachte Granola ist ein einfaches und gesundes Rezept, perfekt für ein leckeres und reichhaltiges Frühstück. Es schmeckt köstlich, weil es mit Kokos aromatisiert ist, und das Granola eignet sich hervorragend, um es in Milch, pflanzlichen Getränken oder Joghurt zu genießen: eine Mischung von Zutaten, die Sie nach Belieben anpassen können. Zum Beispiel kann ich persönlich keine Nüsse in das Granola hinzufügen, weil ich sie nicht essen kann, aber wenn Sie sie mögen, können Sie sie hinzufügen. Das so zubereitete Granola lässt sich problemlos ein paar Wochen lang aufbewahren, aber wenn Sie es vakuumverpackt halten, hält es ein paar Monate. Knusprig und lecker, hier ist eine Basis, um dann Ihre ideale Granola-Mischung zu kreieren.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 20 g gepuffter Dinkel
- 35 g Honig
- 32.5 g Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 1 ½ Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Silikonlöffel
- 1 Wiederverwendbares Backpapier
Schritte
50 Gramm Haferflocken abwiegen, in den Zerkleinerer geben und zu Mehl mahlen. In eine Schüssel geben. Den Honig mit 3 Esslöffeln Wasser und dem Salz vermischen und in die Schüssel geben. Gut umrühren, damit das Mehl feucht wird, dann den Vanilleextrakt und das Kokosöl hinzufügen. Wenn Sie es im Sommer zubereiten, ist das Kokosöl flüssig, im Winter wird es fest, daher muss es erwärmt und abgekühlt werden, bevor es zur Mischung hinzugefügt wird. Die restlichen Haferflocken, den gepufften Dinkel in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Umluftofen bei 165°C für 20/25 Minuten trocknen, dabei in der Hälfte der Backzeit vorsichtig umrühren. Das Granola im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen und in einem Glasbehälter aufbewahren.
Hinweise
Rezeptquelle: „In cucina con la food organizer“ von Serena Ioppolo.
