Der griechische Salat mit Bremer Zwiebel ist ein typisches Sommerrezept, ein reichhaltiges, gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das auch als Vorspeise köstlich ist. Der griechische Salat mit Bremer Zwiebel vereint mediterrane Produkte und Aromen. Da es kein wirkliches Rezept gibt, habe ich mich auch diesmal entschieden, ihn auf meine Art zuzubereiten: Feta in Würfeln, Gurken, schwarze Oliven, eine besondere, rote, knackige und leicht süßliche Zwiebel und dazu eine erfrischende Tzatziki-Soße. Auf den Tisch bringen mit Pita-Brot oder mit Roggenbrot-Crostini wird der griechische Salat mit Bremer Zwiebel Ihr Favorit in der Sommersaison.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Griechisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
Wenn als Hauptgericht serviert, sind die angegebenen Mengen für zwei Personen ausreichend. Wenn als Vorspeise serviert, reicht es für vier Personen.
Das Gericht erfordert keinen Einsatz von Salz, da der Feta in der Regel sehr würzig ist. Wenn es nach Ihrem Geschmack notwendig ist, können Sie es nach Belieben hinzufügen.
- 200 g Feta in Würfeln
- 2 Gurken
- nach Bedarf schwarze Oliven (Ich habe Taggiasche gewählt)
- nach Bedarf Bremer Zwiebel (oder rote Zwiebel)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Tzatziki-Sauce
Werkzeuge
- 1 Bambus-Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Serviertablett
Schritte
Bereiten Sie die Tzatziki-Sauce gemäß den Anweisungen HIER zu. Schälen Sie die Gurke (wenn Sie möchten, können Sie die Schale dranlassen), halbieren Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Bremer Zwiebel in dünne Scheiben (hier habe ich ein Viertel verwendet, aber das hängt davon ab, wie sehr Sie Zwiebeln mögen). Sammeln Sie das vorbereitete Gemüse auf einem Servierteller. Fügen Sie den Feta in Würfeln und die schwarzen Oliven hinzu (am besten wären griechische Kalamata-Oliven, aber da ich nur Taggiasche hatte, habe ich diese verwendet). Mit Öl würzen, vorsichtig mischen und dann ein paar Esslöffel Tzatziki-Sauce hinzufügen. Servieren Sie den griechischen Salat mit Bremer Zwiebeln sofort mit einer kleinen Schüssel Sauce, damit die Gäste nach Belieben hinzufügen können.
Interessantes
Die Bremer Zwiebel ist eine italienische Spezialität, ein Slow Food Presidium, das in der Provinz Pavia hergestellt wird. Sie ist süß, knackig, duftend, hat eine rot-violette Farbe, eine abgeflachte Form und ist vor allem groß: Im Durchschnitt wiegt sie zwischen 600 und 800 Gramm, kann aber auch ein Kilo erreichen. Meine, die ich als Geschenk erhalten habe, wog 517 Gramm (eine der „kleinen“).
Die Bremer Zwiebel hat viele positive Eigenschaften: Sie senkt den Gehalt an schlechtem Cholesterin und hat eine positive Wirkung auf die Arterien, ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Eisen, Selen, Jod, Zink und Magnesium.
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