Der Hackbraten mit Tomaten ist ein köstliches Fleischgericht: Die Basis besteht aus Hackfleisch und Kartoffeln. Es wird mit Muskatnuss und Zimt gewürzt und Tomatenmark hinzugefügt. Die Zubereitung ist sanft: Es wird im Ofen in einer Kastenform gebacken. Der Hackbraten mit Tomaten schmeckt heiß, lauwarm und sogar kalt, wenn Sie ihn mit ins Büro, an den Strand oder zum Picknick nehmen möchten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Eier
- 1 Prise Zimt
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Topf zum Kartoffelkochen
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Schüssel
- 1 Kastenform 25 Zentimeter
- 1 Wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Kartoffeln kochen. Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken. Das Rinderhackfleisch, das Tomatenmark und die Eier hinzufügen. Mit einer Prise Zimt, einer Prise Muskatnuss und Salz würzen. Alles zu einer homogenen Masse kneten. Bei Bedarf kann Paniermehl hinzugefügt werden, um die Mischung zu binden und zu trocknen. Den Hackbraten formen, indem er gut in einer mit wiederverwendbarem Backpapier ausgekleideten Kastenform gedrückt wird. Die Oberfläche mit einem Schuss Olivenöl extra vergine bestreichen und im Ofen bei 180 °C für dreißig Minuten backen. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor der Hackbraten in Scheiben geschnitten wird.
Hinweise
Wenn Sie eine klassische Kastenform anstelle einer gelochten verwenden und kein Backpapier verwenden möchten, können Sie sie auch einfach mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Rezeptquelle: Einfach mit Geschmack April 2024.
