Die Hähnchen-Saltimbocca mit geschmolzenem Käse sind köstliche Rouladen, gefüllt mit rohem Schinken, Scamorza und Salbei, die in der Pfanne zubereitet werden. Ein einfaches und schnelles Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann: eine leckere Alternative zu den klassischen römischen Saltimbocca. Wenn Sie keine Ideen für das Abendessen haben, wenn Sie nie wissen, wie Sie Hähnchenbrust zubereiten sollen, probieren Sie die Hähnchen-Saltimbocca mit geschmolzenem Käse!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Scheiben Hähnchenbrust (dünn)
- 6 Scheiben roher Schinken
- 10 Blätter Salbei
- 80 g Scamorza in Scheiben
- 100 ml Weißwein
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Mehl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kasserolle
Schritte
Die Hähnchenscheiben weit geöffnet auf der Arbeitsfläche auslegen (wenn sie groß sind, können Sie sie in 2/3 Teile teilen, um kleine Stücke zu erhalten). Die Scheiben auf beiden Seiten leicht mit Mehl bestäuben. Auf jede Scheibe ein Salbeiblatt, ein Stück rohen Schinken und ein Stück Scamorza legen. Das Hähnchen aufrollen, um Rouladen zu erhalten, und mit einem Zahnstocher fixieren. Das Öl in die Kasserolle geben und die Rouladen hineinlegen, mit Salz abschmecken und von allen Seiten gut anbraten. Mit Weißwein ablöschen, zudecken und bei niedriger Hitze weitergaren, bis der Wein verdampft ist. Die Saltimbocca heiß servieren.
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