Die Hähnchen- und Spinatrouladen sind ein einfaches, schmackhaftes und leckeres Fleischgericht. Sie müssen die Hähnchenbrustscheiben nur mit in der Pfanne gedünstetem Spinat füllen und wenn Sie diese Hähnchen- und Spinatrouladen cremig haben möchten, fügen Sie ein Stückchen Käse hinzu. Ich habe die Hähnchen- und Spinatrouladen in der Pfanne gegart, aber wenn Sie möchten, können Sie auch den Ofen oder eine Heißluftfritteuse verwenden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 12 Scheiben Hähnchenbrust (dünn)
- 320 g gekochter Spinat
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Salz
- 1/2 Glas Weißwein
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 2 Flache Kasserollen
Schritte
Ich habe für dieses Rezept Tiefkühlspinat verwendet, aber Sie können auch frischen Spinat (400 Gramm) verwenden, den Sie jedoch reinigen, waschen und in einer flachen Kasserolle mit dem Wasser, das nach dem Waschen auf den Blättern bleibt, blanchieren müssen: Es dauert nur wenige Minuten, bis er verwelkt.
In einer flachen Kasserolle einen Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten, dann den bereits gekochten Spinat hinzufügen und etwa zehn Minuten lang schmoren. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Die Hähnchenbrustscheiben auf die Arbeitsfläche legen, von beiden Seiten salzen, mit dem Spinat füllen und aufrollen. Das restliche Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Rouladen mit der Naht nach unten hineinlegen, damit sie gut anbraten und verschlossen werden. Dann umdrehen und auch auf der anderen Seite anbraten. Mit Weißwein ablöschen und fünfzehn Minuten oder bis das Fleisch auch innen gut durchgegart ist, kochen. Die Rouladen heiß mit ihrem Saft servieren.
Anmerkungen
Wenn Sie wie im Rezept angegeben dünne Hähnchenbrustscheiben verwendet haben, brauchen Sie die Rouladen nicht mit Holzspießen zu verschließen, sondern können sie einfach gut in der Kasserolle verschließen. Wenn die Scheiben jedoch dicker sind, wird es schwieriger, sie aufzurollen, und Sie müssen sie mit ein oder zwei Spießen fixieren, die Sie nach dem Kochen und vor dem Servieren am Tisch entfernen müssen.
