Die Hafer-Crepes mit Joghurt sind perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack. Für den Teig dieser Hafer-Crepes mit Joghurt nur zwei Zutaten: aromatisiertes Hafermehl (meins ist im Keks-Geschmack) und Wasser. Aber das Mehl ist optional. Ihr könnt klassisches Hafermehl benutzen und Kakao hinzufügen (unten findet ihr Mengen und Ersatzoptionen). Und zum Füllen griechisches Joghurt und Haselnusscreme, aber natürlich könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen für Füllungen und Beläge: Aufstrich, gehackte Nüsse, Kompotte und Marmeladen. Ihr könnt hineintun, was euch am besten gefällt.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 60 g instant Hafermehl im Keks-Geschmack (oder mit Kakao)
- 200 g Wasser (ca.)
- nach Bedarf griechisches Haselnussjoghurt (oder nach Belieben)
- nach Bedarf streichfähige Haselnusscreme
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Pfanne 20 Zentimeter
Schritte
Crepes zubereiten: In einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel das Mehl nach und nach mit Wasser mischen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und den Teig sorgfältig bearbeiten, damit keine Klumpen entstehen.
Auf dem Herd eine Pfanne mit einem Durchmesser von 18/20 Zentimetern erhitzen, erwärmen und leicht mit etwas Öl einfetten.
Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Teig hineingießen, dann die Pfanne schnell neigen und drehen, um den Teig zu verteilen. Die Crepes backen, bis sich die Ränder zu lösen beginnen, dann auf die andere Seite drehen und das Backen abschließen. Die Crepes auf einem umgedrehten Teller stapeln, während sie gebacken werden.
Die Crepes mit dem ausgewählten griechischen Joghurt füllen, mit Haselnusscreme dekorieren und servieren.
Notizen
Rezeptquelle: HIER.
Wenn ihr kein aromatisiertes Hafermehl habt, könnt ihr es mit 50 Gramm klassischem Hafermehl und 5 g gesiebtem Kakao ersetzen.
