Die Haselnuss-Rum-Muffins sind köstliche, weiche und schmackhafte Küchlein, die perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsjause geeignet sind. Ein einfacher Teig, wenige Minuten und sofort gehen sie in den Ofen. Meine sind etwas abwegig geraten und sehen mehr wie Vulkane oder Bergspitzen aus, aber sie sind so gut, dass ich das Rezept nicht nur wegen der Form wiederholen wollte. Wahrscheinlich habe ich zu viel Teig in die Förmchen gegeben. Aber das ist nicht wichtig. Was zählt, ist, dass sie gut gebacken, duftend und großartig zum Eintauchen in Milch sind. Probieren Sie sie aus, aber machen Sie nicht denselben Fehler wie ich, verwenden Sie weniger Teig, damit Ihre Haselnuss-Rum-Muffins auch schöner werden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12/14 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 260 g Mehl
- 80 ml Reisöl (oder anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 70 ml Milch
- 50 ml Rum
- 125 g Haselnussjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Muffinform
- 14 Muffinförmchen
- 1 Kuchen-Tester
- 1 Abkühlgitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie schön weiß und schaumig sind. Mehl hinzufügen, dann das Öl, die Milch, den Rum und das Haselnussjoghurt. Zum Schluss auch das Backpulver hinzufügen. Gut vermischen, um alle Zutaten zu verbinden, und die Masse in die Muffinförmchen oder eine gefettete und bemehlte Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C zwanzig Minuten backen. Denken Sie immer daran, den Garzustand mit dem Kuchen-Tester oder einem Spiess zu überprüfen. Wenn die Muffins fertig sind, lassen Sie sie auf einem Abkühlgitter abkühlen und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.
Anmerkungen
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