Der Herbststrudel auf meine Art ist ein köstliches, einfaches, knuspriges, geblättertes Dessert voller saisonaler Früchte. Lauwarm serviert mit etwas Vanilleeis ist er auch perfekt als Nachtisch nach dem Abendessen. Für den Herbststrudel auf meine Art habe ich einen Apfel verwendet (im Strudel darf er nicht fehlen), eine Kaki, eine feste (ich habe eine Tüte davon geschenkt bekommen), eine Orange und ein paar Walnüsse für die knusprige Note. Ich versichere Ihnen, dieser Herbststrudel auf meine Art ist köstlich! Probieren Sie es aus!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 1 Kaki
- 1 Apfel (klein)
- 1 Orange (filetiert)
- 20 g gehackte Walnüsse
- 1 Esslöffel Vollrohrzucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- n.B. Zimt
- n.B. zerbröselte Amaretti (oder Paniermehl)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backpapier wiederverwendbar
Schritte
Die Früchte schälen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel sammeln und mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale und Vollrohrzucker würzen. Abdecken und zwanzig Minuten ziehen lassen. Die Walnüsse hacken. Den Blätterteig ausrollen und die Basis mit den zerbröselten Amaretti (oder Paniermehl) bestreuen: dieser Schritt ist entscheidend, da die Keksbrösel oder das Paniermehl die Feuchtigkeit und die von den Früchten freigesetzten Säfte aufnehmen und verhindern, dass der Teig durchnässt wird. Die Früchte in die Mitte geben und den Strudel schließen, indem die Ränder überlappt und die Ober- und Unterkante gut verschlossen werden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit der Naht nach unten legen. Auf der Oberfläche die klassischen schrägen Schnitte machen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 40 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor man ihn in Scheiben schneidet. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Hinweise
Nach Belieben können Sie den Strudel mit geschlagenem Ei oder geschmolzener Butter bestreichen.
Für die Zubereitung des Strudels habe ich fertigen Blätterteig verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie den Strudelteig selbst zubereiten.
