Die herzhaften Donuts sind ein Rezept zur Resteverwertung aus dem Kühlschrank und der Speisekammer, eine dieser Ideen, die zufällig entstehen. Nach dem Motto „Ich öffne den Kühlschrank und koche“. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und ein großartiges Hauptgericht, das man mit einem schönen gemischten Salat servieren kann. Für meine herzhaften Donuts habe ich Thunfisch, Oliven, geriebene Zucchini und ein paar andere Zutaten verwendet. Eine hübsche Form und sie sind fertig zum Genießen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Donuts
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Zucchini
- 4 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Type 1 Mehl (oder Mehl nach Wahl)
- 2 Teelöffel geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 20 g schwarze Oliven
- 80 g Thunfisch in Öl
- 2 Teelöffel Backpulver für herzhafte Kuchen
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Reibe mit groben Löchern
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 4 Donut-Formen von 10/12 Zentimetern
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einer groben Reibe reiben. In einer Schüssel die Eier mit dem Öl verquirlen, dann das Mehl, den Parmesan und das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen. Die gehackte Petersilie, die mit dem Messer fein geschnittenen Oliven, den vom Öl abgetropften Thunfisch und die geriebenen Zucchini hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und schließlich das Backpulver für herzhafte Kuchen hinzufügen. Rühren. Vier Förmchen mit einem Durchmesser von 10/12 Zentimetern buttern und mit Mehl bestäuben (oder Sie können ein Trennspray verwenden, das besonders bei dekorierten Förmchen wie von mir verwendet sehr praktisch ist) und die vorbereitete Mischung in die Förmchen verteilen. Die Donuts im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen. Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen und den Förmchen nehmen, dann einige Minuten abkühlen lassen und servieren.
