Die herzhaften Muffins mit Karotten und Zucchini sind köstliche Häppchen, perfekt für ein Buffet zusammen mit einem schönen Brett mit Wurst und Käse: einfach zuzubereiten, sind sie weich und schmackhaft. Zur Bereicherung des Teigs habe ich Karotten und Zucchini gewählt, aber Sie können auch Spinat, Erbsen und Brokkoli- oder Blumenkohlröschen verwenden. Als Käse habe ich Asiago gewählt, aber Sie können auch eine Mischung aus Würfeln nach Ihrem Geschmack machen. Kurz gesagt, Sie können die herzhaften Muffins mit Karotten und Zucchini nach Belieben personalisieren, indem Sie jedes Mal unterschiedliche Geschmacksrichtungen kreieren, um neue Aromen auf den Tisch zu bringen, indem Sie immer die gleiche Basis verwenden. Auf in die Küche!
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 240 g Mehl Type 00
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 200 g Milch
- 60 g Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 3 Blätter frisches Basilikum
- 50 g Asiago (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Rührmaschine Kitchen Aid
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Muffinblech
- 18 Muffinförmchen
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Die Karotte schälen, die Enden entfernen und reiben. In der Schüssel der Rührmaschine (aber Sie können auch mit einer Schüssel und einem Schneebesen von Hand fortfahren) das Mehl mit dem Backpulver, dem Parmesan und einer Prise Salz mischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Öl verrühren, dann alles in die Rührmaschine oder in die Schüssel geben, in der Sie die trockenen Zutaten bearbeitet haben, und schnell mischen, um die Zutaten zu verbinden. Zu diesem Zeitpunkt die geriebene Zucchini und Karotte, das mit den Händen zerkleinerte Basilikum, den gewürfelten Käse hinzufügen und mischen. Den Teig in eine mit den speziellen Papierförmchen ausgelegte Muffinform verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen, aber machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Hinweise
Rezeptquelle: HIER.
