Die herzhafte Torte mit gekochtem Schinken und Zucchini ist ein Hauptgericht, das ich gerne als Kühlschrankentleerer bezeichne: Das Rezept entsteht und nimmt Gestalt an, basierend auf dem, was zur Verfügung steht. Das Ergebnis ist immer perfekt, denn bei herzhaften Torten gilt: Was du reinlegst, das findest du auch wieder! Schmackhaft, köstlich, einfach, schnell zuzubereiten, die herzhafte Torte mit gekochtem Schinken und Zucchini ist köstlich. Für die Zubereitung habe ich einen fertigen Blätterteig verwendet. Ich hatte im Supermarkt eine Neuheit entdeckt: den leichten Blätterteig. Ich wollte ihn ausprobieren. Ich mag es, neue Dinge zu testen. Uns hat er sehr gut gefallen. Aber einmal gefunden und dann nie wieder. Schade. Ich hätte ihn sicher wieder gekauft. Diese Rezept gelingt auch gut mit dem klassischen Blätterteig oder mit dem selbstgemachten Blätterteig. Aber der leichte war gut. Geduld. Wenn ihr ihn seht, sagt mir Bescheid!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (leicht)
- 160 g Emmentaler (in Julienne)
- 150 g gekochter Schinken
- 5 Eier
- 1 Zucchini (geraspelt)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Form für Quiche mit 26 Zentimeter
Schritte
Die Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden entfernen und mit einer Reibe mit großen Löchern raspeln. Auch den Emmentaler mit der Reibe mit großen Löchern raspeln. Ich habe im Supermarkt bereits in Julienne geschnittenen Emmentaler gefunden: Wenn ihr das findet, ist es sicherlich sehr praktisch und spart einen Schritt. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Eine 26-Zentimeter-Quicheform mit dem Blätterteig auslegen und mit einer Gabel einstechen. Die Scheiben gekochten Schinken auf dem Boden verteilen und die gesamte Basis gut abdecken, den geraspelten Emmentaler und die Zucchini gleichmäßig verteilen und dann die verquirlten Eier darüber gießen. Den Rand des Blätterteigs umklappen, sodass ein Kordel um die gesamte Torte entsteht, und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20/25 Minuten backen.
