Der herzhafte Kuchen mit Aprikosen und Brie, knusprig, lecker, mit einem leicht süß-sauren Geschmack, ist eine wahre Delikatesse. Es ist schnell zubereitet und ich versichere Ihnen, es ist so gut, dass es im Nu weg ist. Schneiden Sie es in Würfel und der Aperitif ist serviert. Das Originalrezept von Eleonora Rubaltelli sieht auch die Zugabe von Nüssen auf diesem herzhaften Kuchen mit Aprikosen und Brie vor, und ja, sie passen hervorragend dazu, also verwenden Sie sie. Ich hatte vergessen, sie zu kaufen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- 100 g Brie
- 4 Aprikosen
- 2 Eier
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt natur
- 30 ml Milch
- nach Belieben Thymian
- 1 Handvoll Walnüsse
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Akazienhonig
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Auflaufform
Schritte
Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Auch den Brie in Scheiben schneiden. Zwei Filoteigblätter übereinanderlegen, wie eine Ziehharmonika zusammenfalten und in die Auflaufform legen (wählen Sie eine, die die gleiche Länge wie die Filoteigblätter hat), dann weitermachen, bis die gesamte Auflaufform gefüllt ist, indem Sie zwei Filoteigblätter auf einmal zusammenfalten und sie alle in einer Reihe anordnen. Den Filoteig mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln. Die Brie- und Aprikosenscheiben zwischen die Filoteigblätter legen. Mit Thymian bestreuen. Den Teig vorbereiten, indem Sie in einer kleinen Schüssel den Joghurt mit den Eiern, dem Salz und der Milch verrühren. Den Teig über den herzhaften Kuchen gießen. Fügen Sie die Walnüsse hinzu, wenn Sie sich entscheiden, diese zu verwenden. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25/30 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann einen Esslöffel Honig über die Oberfläche verteilen.
