Der herzhafte Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola ist schmackhaft, reichhaltig und köstlich: der Kontrast zwischen dem süßen und zarten Kürbisfleisch und dem kräftigen Gorgonzola erschafft eine unglaubliche Geschmacksharmonie, es ist eine Geschmacksexplosion. Ich hatte bereits einen Sommerkuchen mit demselben Verfahren zubereitet, indem ich Aprikosen und Brie verwendet habe, und er war so beliebt, dass ich versucht habe, eine herbstliche Version anzubieten: einfach und schnell zuzubereiten ist der herzhafte Kuchen mit Kürbis und Gorgonzola perfekt sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- 200 g Gorgonzola
- 400 g Kürbispüree (gekocht)
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Akazienhonig
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Auflaufform
Schritte
Zwei Blätter Filoteig übereinanderlegen, sie wie eine Ziehharmonika falten und in die Auflaufform legen (wählen Sie eine, die die gleiche Länge wie die Filoteigblätter hat), dann fortfahren, bis die gesamte Auflaufform gefüllt ist, indem Sie jeweils zwei Blätter Filoteig falten und alle in einer Reihe anordnen. Die Filoteigblätter mit etwas Olivenöl extra vergine beträufeln. Das gekochte Kürbisfleisch (ich kaufe es in Dosen auf der Website von Koro, wenn es verfügbar ist, und lege einen Vorrat an) und den Gorgonzola in Stücken zwischen die Filoteigblätter legen. Den Teig vorbereiten, indem man in einer Schüssel die Milch mit den Eiern und einer Prise Salz vermischt. Den Teig auf den herzhaften Kuchen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25/30 Minuten backen. Sobald er fertig ist, etwas abkühlen lassen und mit etwas Akazienhonig auf der Oberfläche bestreuen.
