Das im Ofen gebackene Gemüse mit Erdnussbutter ist eine köstliche, bunte und schmackhafte Winterbeilage: gelbe, orange und violette Karotten, Fenchel und ein besonderes, leicht süß-saures Dressing. Sehr einfach zuzubereiten, ist das im Ofen gebackene Gemüse mit Erdnussbutter perfekt als Beilage zu vielen Hauptgerichten: eine leckere Idee, um Gemüse appetitlich zu machen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Karotten (orange, violett und gelb)
- 300 g Fenchel
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Thymian
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Küchenmesser
- 1 Schneidebrett
- 2 Schüsseln
- 1 Küchenbesen
- 1 Backblech
Schritte
Die Karotten schälen, halbieren und dann längs in Scheiben schneiden. Den Fenchel waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Thymian und Salz würzen. In einer Schüssel die Erdnussbutter mit Ahornsirup und Öl vermischen. Die Karotten mit dieser Mischung würzen und auf ein Backblech legen. Die Karotten im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen, dann den Fenchel hinzufügen, mischen, mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen. Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie, ob das Gemüse gar ist, da jeder Ofen anders ist.
Hinweise
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Rezeptquelle: Fior Fiore in cucina Dezember 2023.
