Das Jägergulasch im Slow Cooker ist ein reichhaltiges, herzhaftes und schmackhaftes Gericht: Durch das langsame Kochen genießen Sie zartes, köstliches Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Das Jägergulasch, das ich auf meine Art zubereite, erwartet Sie warm und dampfend, wenn Sie nach Hause kommen und ist bereit, serviert zu werden. Was könnte man sich mehr wünschen? Den Slow Cooker! Denn wenn Sie ihn nicht haben, werden Sie diese Möglichkeit nicht haben. Der Slow Cooker ist nämlich der elektrische Schongarer, der es Ihnen ermöglicht, Speisen in Ruhe zu garen, während Sie anderes tun (Sie können auch ausgehen und ihn kochen lassen), und das Essen bereits gekocht und warm vorzufinden. Denken Sie darüber nach. Ich sage Ihnen nichts weiter.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 50 g Gemüse für das Soffritto (Staudensellerie, Karotte und Zwiebel)
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 ml Weißwein
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- 20 entkernte Taggiasca-Oliven (oder schwarze Oliven nach Wahl)
- 200 g Tomatenpüree
Werkzeuge
- 1 Messer für Fleisch
- 1 Schneidebrett
- 1 Kasserolle mit flachen Rändern
- 1 Slow Cooker Crock-Pot
Schritte
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Einige Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und das Soffritto mit dem Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz würzen. Mit dem Wein ablöschen und bei mittlerer Hitze und ohne Deckel verdampfen lassen. Wenn der Wein verdampft ist, den Rosmarin hinzufügen. Das Fleisch mit seiner Flüssigkeit in den Slow Cooker geben, dann den Slow Cooker mit seinem Deckel schließen und auf HIGH für vier Stunden anstellen. Nach den ersten drei Stunden Kochzeit das Tomatenpüree und die Oliven hinzufügen. Am Ende der Kochzeit hält der Slow Cooker das Gulasch sechs Stunden lang warm.
