Die Joghurtkörbchen im Tiramisu-Geschmack ohne Backen sind leckere, frische, leichte und köstliche Desserts für nach dem Abendessen. Wie bereitet man sie zu? Ganz einfach. Eine knusprige Keksbasis bildet die Schale und als Krönung gibt es eine köstliche Creme aus griechischem Joghurt, Ricotta und Kaffee. Und wisst ihr was? Wenn es richtig heiß ist, sind die Joghurtkörbchen auch perfekt zum Frühstück!
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 80 g Kekse
- 15 g Kokosöl
- 5 g Espressokaffee
- 50 g Ricotta
- 70 g Griechischer Joghurt mit Kaffee (oder Natur)
- 25 g Espressokaffee
- q.b. Ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Mixer Kitchen Aid
- 2 Schüsseln
- 1 Handschneebesen
- 1 Spatel
- 2 Muffinförmchen aus Aluminium
Schritte
Die Kekse zu einem feinen Pulver mixen und mit dem Kokosöl und dem Espresso mischen. In den mit Frischhaltefolie ausgelegten Aluminium-Muffinförmchen festdrücken (dieser Schritt ist notwendig, da es das Herausnehmen der Törtchen erleichtert). In einer Schüssel den Joghurt mit der Ricotta und dem Kaffee gut vermischen, um eine glatte Masse zu erhalten. In die Keksförmchen verteilen und für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakao bestreuen.
Hinweise
Nach einer Idee von Caterina Caramelli.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich das Kokosöl ersetzen?
Mit geschmolzener Butter.
