Der kalte Pasta mit Rucola, Speck und Grana ist ein einfaches und schnelles Sommergericht. Wenn Sie die Pasta in der Mikrowelle kochen, geht es noch schneller und Sie müssen vor allem nicht einmal den Herd einschalten, was bei der Hitze von Vorteil ist. Sie können wählen, ob Sie den kalten Pasta mit Rucola, Speck und Grana mit 100% Mandelcreme oder mit einem Rucola-Pesto anrichten.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 180 g frische Trofie
- 40 g Rucola
- 75 g Speck
- 50 g Parmesan in Scheiben (oder Grana)
- 2 Esslöffel 100% Mandelcreme
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Behälter Mikrowellen-Pasta-Kochtopf
- 1 Schüssel
- 1 Salatschleuder für Salat
Schritte
Die Pasta in den speziellen Mikrowellenbehälter geben, mit Wasser bedecken, einen Teelöffel Salz hinzufügen und bei 900w für die auf der Packung angegebene Zeit plus zwei Minuten kochen: in meinem Fall 7 Minuten. Während die Pasta kocht, den Rucola waschen, in der speziellen Salatschleuder trocknen und in eine Schüssel geben, dann den Speck und den Parmesan in Scheiben hinzufügen. Die Pasta abtropfen lassen, mit Öl anrichten und abkühlen lassen. Die Pasta zur Mischung geben, die 100% Mandelcreme hinzufügen und gut vermischen. Die Pasta eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Hinweise
Wenn Sie keine Mikrowelle oder keinen speziellen Behälter haben, können Sie die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen.
