Der Karotten-Kichererbsen-Salat ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht: hervorragend sowohl als Hauptspeise als auch als Vorspeise. Der Karotten-Kichererbsen-Salat kann so genossen oder mit schwarzen Oliven und Nüssen angereichert werden. Fügen Sie geröstetes Brot hinzu und in wenigen Minuten ist das Abendessen fertig! Das Zubereiten von Hülsenfrüchtesalaten ist wirklich eine großartige Möglichkeit, sie in der wärmeren Jahreszeit zu konsumieren, wenn man keine Lust auf Suppen und Eintöpfe hat. Notieren Sie sich das Rezept für den Karotten-Kichererbsen-Salat, denn ich bin sicher, Sie werden es mehr als einmal zubereiten!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 40 g Rucola
- 400 g Kichererbsen aus der Dose (geschält)
- 40 g rote Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Balsamico-Essig
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Große Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Salatschleuder
Schritte
Die Kichererbsen aus der Flüssigkeit abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und die Haut entfernen. Besonders in Salaten ist es wichtig, da es wirklich unangenehm ist, sie im Mund zu haben, und zudem sind die Kichererbsen ohne Haut leichter verdaulich. Den Rucola waschen und mit Küchenpapier abtupfen oder in der Salatschleuder schleudern. Die Karotten schälen und mit einer groben Reibe raspeln, dann in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Kichererbsen, Rucola hinzufügen und alles mit extra nativem Olivenöl, Salz und Balsamico-Essig würzen. Gut vermischen und sofort servieren.
