Die Kartoffel-Fladenbrote sind weich und schmackhaft und können nach Belieben gefüllt werden: Hervorragend warm serviert mit Schinken, Käse und gegrilltem Gemüse. Aber wenn Sie möchten, können Sie sie in Stücke schneiden und als Brotersatz genießen. Sie werden in der Pfanne gekocht und gelingen auch hervorragend mit Reismehl. Ich gebe Ihnen das klassische Rezept, das ich von der lieben „Tante Delia“ auf Instagram gesehen habe, aber wenn Sie experimentieren möchten, denken Sie daran, dass sich die Proportionen ändern können, wenn Sie das Mehl wechseln.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Fladenbrote
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 50 g Ricotta
- 1 Eigelb
- 80 g Mehl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Nudelholz
- 1 Pfanne
Schritte
Wenn Sie keine bereits gekochten Kartoffeln haben, können Sie den Hinweisen im Artikel „gekochte Kartoffeln“ folgen.
Kartoffeln zerdrücken und salzen. Ricotta, Eigelb und Mehl hinzufügen. Kneten, bis ein glatter, homogener und weicher Teig entsteht. In zwei Teile teilen und jeden mit dem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf einen Durchmesser von 22/24 cm ausrollen. In einer geölten Pfanne 3/4 Minuten pro Seite braten. Dann nach Belieben füllen: Hier habe ich den übrig gebliebenen Ricotta aus der Fladenbrot-Zubereitung, gegrillte Zucchini und rohen Schinken verwendet. Aber Sie können sie mit allem füllen, was Ihnen gefällt.
Hinweise
Dieser Inhalt enthält ein oder mehrere Affiliate-Links.
