Das Kebab-Brot ist eine einfache Zubereitung, nicht gerade schnell, da der Teig aufgehen muss, aber dennoch leicht zu machen. Es ist ein in der Pfanne gebackenes Brot, das sowohl als Tafelbrot als auch zum Füllen mit Kebab, Kichererbsenbällchen, gegrilltem Gemüse und zum Verfeinern, wenn Sie ein Sandwich mit würzigen und schmackhaften Saucen zubereiten, genossen werden kann. Seid ihr bereit, mit mir in die Küche zu kommen, um dieses schmackhafte Kebab-Brot zu kneten?
Quelle des Rezepts, das ich nach meinem Geschmack für die verwendeten Zutaten angepasst habe, HIER.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Nahostküche
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 80 g Manitoba-Mehl
- 100 g Mehl Typ 0
- 70 g Mehl Typ 1
- 8 g frische Bierhefe
- 1 Teelöffel Salz (gestrichen)
- 150 ml Wasser
Werkzeuge
- 1 Knetmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Deckel wiederverwendbar aus Stoff
- 1 Teigschaber
- 1 Nudelholz
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine (aber Sie können auch von Hand kneten) das Wasser und das Salz geben. Mischen, um es aufzulösen. Die Mehle und die zerbröckelte Bierhefe hinzufügen. Beginnen Sie zu kneten und fahren Sie fort, bis Sie einen glatten, homogenen, weichen und elastischen Teig haben. In eine Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dies dauert etwa zwei Stunden. Nach der Ruhezeit den Teig wiegen und in fünf gleichgroße Kugeln teilen, dann mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 2 Zentimetern ausrollen. Den Ofen auf 240 °C im Umluftmodus vorheizen, mit dem Blech im Inneren, damit es sich erhitzt. Wenn der Ofen auf Temperatur ist, die Scheiben auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und 10/15 Minuten backen. Die Brötchen sind fertig, wenn sie nach dem Aufgehen eine schöne goldene Farbe angenommen haben.
