Die kleinen Burgerbrötchen mit Samen sind weiche und köstliche Häppchen, die mit gemischten Samen angereichert sind und perfekt für Buffet-Mini-Burger aus Fleisch geeignet sind. Klein genug, um in zwei Bissen genossen zu werden, sind sie das ideale Fingerfood. Aber sie sind so lecker, dass Sie sie auch zubereiten können, um den Brotkorb zu bereichern oder auf einzelnen Brottellern zu servieren. Diese kleinen Burgerbrötchen mit Samen sind wirklich lecker, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfach lassen. Und mit dem gleichen Teig können Sie klassische Burger-Buns zubereiten: Sie müssen nur das Gewicht variieren.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 17Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 0
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 200 ml Vollmilch
- 100 ml Wasser
- 10 g Trockenhefe
- 3 g Salz
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Gemischte Samen für Brot
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Wiederverwendbarer Stoffdeckel
- 1 Küchenpinsel
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine Milch und Wasser geben. Die Mehle mit der Trockenhefe hinzufügen und etwa zehn Minuten kneten, dann das Salz hinzufügen und den Teig weiter verarbeiten, bis er gut verbunden ist. Zum Schluss das Öl hinzufügen. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und gehen lassen. Bei mir hat es zwei Stunden gedauert, um sich zu verdoppeln, aber je nach Raumtemperatur können die Zeiten variieren. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 40 Gramm schwere Kugeln teilen. Das Rezept besagt, dass man 10 bis 12 Kugeln erhält, aber ich habe 17 Kugeln gemacht. Die Kugeln wie HIER gezeigt bearbeiten. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Wasser bestreichen und die Samen auf der Oberfläche verteilen. Eine Stunde gehen lassen: Sie sollten sich verdoppeln. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 20 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen.
Hinweise
Quelle des Rezepts Facile con gusto Juli 2024.
