Kohl und Kichererbsen Curry: würzig, schmackhaft und lecker, sehr einfach zuzubereiten, perfekt wenn Sie sich vegetarisch und vegan ernähren, aber auch ideal, um das Abendessen etwas zu variieren und mehr Hülsenfrüchte und weniger Fleisch zu konsumieren. Kichererbsen und Kohl passen perfekt zusammen und wenn Sie kräftige Gewürze hinzufügen, erhalten Sie ein wirklich köstliches Gericht. Probieren Sie Kohl und Kichererbsen Curry!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g gemischter Kohl (Ich verwende Romanesco-Brokkoli und Rosenkohl)
- 280 g gekochte Kichererbsen (geschält)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Hoher Kochtopf
- 1 Sieb Löffel
- 1 Backpapierbehälter für Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Den Romanesco-Brokkoli säubern, indem die äußeren Blätter entfernt und die Röschen geteilt werden. Dann unter fließendem Wasser waschen. Die Rosenkohl ebenfalls waschen und die äußeren Blätter entfernen. Zusammen in leicht gesalzenem kochendem Wasser zehn Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen. In einen für die Heißluftfritteuse geeigneten Behälter geben (ich benutze einfach perforiertes Backpapier, das ich direkt auf die Gitter meiner Heißluftfritteuse lege), die abgetropften Kichererbsen, die unter fließendem Wasser gespült und geschält wurden, hinzufügen (die Haut muss entfernt werden, um sie leichter verdaulich und angenehmer zu machen). Mit Curry, Kurkuma, Öl würzen, salzen und gut vermischen. Bei 170 °C für zehn bis fünfzehn Minuten (je nach Fritteuse) garen.
Notizen
Quelle des Rezepts „Leicht kochen mit der Heißluftfritteuse“ von Francesca Pace.
