Der Kuchen mit Reis- und Sorghummehl ist ein Dessert mit rustikalem, aber zartem Geschmack: hoch und weich, ist er perfekt für das Frühstück und die Nachmittagsjause. Auch hervorragend gefüllt mit einer guten Johannisbeer- und Waldbeermarmelade. Der Kuchen mit Reis- und Sorghummehl ist ein laktosefreies und glutenfreies Rezept, perfekt für Zöliakiebetroffene. Ihr fragt mich oft nach glutenfreien Rezepten, aber ich habe nicht die richtigen Kenntnisse und Fähigkeiten, und wie ich euch immer sage, mag ich keine Fertigprodukte oder fertige Mischungen. Ich liebe jedoch natürliche Mehle, habe gelernt, diese zu kennen und zu schätzen, als ich intolerant wurde, aber sie in den richtigen Prozentsätzen zusammenzubringen, ist nicht einfach. Man muss die Proportionen berechnen, um die „richtige“ Konsistenz zu erhalten. Deshalb folge ich gerne den Anweisungen von jemandem, der erfahrener ist, und lade euch ein, einen Blick auf die Rezepte von Monica Bellin zu werfen, einer großartigen Kollegin, die sich auf glutenfreie Rezepte spezialisiert hat. Dieser köstliche Kuchen ist von ihr, und ich versichere euch, dass das Ergebnis überraschend ist: Ihr werdet nicht einmal merken, dass es sich um einen Kuchen mit speziellen und glutenfreien Mehlen handelt. Probiert den Kuchen mit Reis- und Sorghummehl!