Wenn Sie Schalotten nicht mögen, können Sie diese durch Pilze ersetzen. Sie können eine Knoblauchzehe hinzufügen, während Sie den Kürbis garen, und diese vor dem Füllen des Blätterteigs entfernen. Sie können den Kürbis nach dem Garen mit einer Prise Muskatnuss würzen. Sie können den Asiago durch Fontina ersetzen. Sie können den Blätterteig zu Hause in der klassischen Version oder in der leichteren Version mit extra nativem Olivenöl zubereiten.