Aufbewahrung

Die Kürbisgnocchi im Kühlschrank für 12 Stunden mit reichlich Mehl bestäubt aufbewahren. Zum Einfrieren erst auf einem Backblech auslegen und dann, einmal gefroren, in die entsprechenden Gefrierbeutel umfüllen. Ich habe die Hälfte gekocht (wir sind zu zweit) und den Rest eingefroren.

Zur Kochzeit der Gnocchi: Wie die klassischen sind auch diese gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Ich probiere sie jedoch zur Sicherheit trotzdem.

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Das Rezept stammt von der talentierten Carlotta von Cucina Botanica.