Die Kürbiskekse mit Schokoladenstückchen sind köstliche Leckereien, die perfekt zum Frühstück oder zur Kaffeepause passen. Sie harmonieren wunderbar sowohl mit Cappuccino als auch mit Tee und sind sehr einfach zuzubereiten. Das Geheimnis für einen perfekten Kürbismürbeteig ist die Verwendung eines trockenen Kürbispürees. Dazu sollte man einen Delica-Kürbis wählen und ihn im Ofen garen. Machen Sie die heiße Schokolade bereit, denn die Kürbiskekse sind im Nu fertig: Dieser Teig muss nicht ruhen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 55Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 280 g Mehl 00 (ich Pasticceria di Caputo)
- 100 g Kürbisfleisch
- 1 Eigelb
- 130 g heller Rohrzucker
- 140 g Butter
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 60 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz mit Abstandhaltern
- 1 6 Zentimeter Ausstecher
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig gemäß den Anweisungen im Artikel „Kürbismürbeteig“ vor. Mehlen Sie leicht die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 6 Millimetern aus. Schneiden Sie die Kekse mit einem runden Ausstecher von sechs Zentimetern Durchmesser aus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für fünfzehn Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Backen Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie hart.
