Die Kürbisplätzchen mit Schokotropfen sind köstliche kleine Leckereien, perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee. Sie passen hervorragend sowohl zu Cappuccino als auch zu Tee und sind sehr einfach zuzubereiten. Das Geheimnis für einen perfekten Kürbismürbeteig ist die Verwendung eines trockenen Kürbispürees. Daher ist es ratsam, einen Delica-Kürbis zu wählen und ihn im Ofen zu backen. Bereiten Sie die heiße Schokolade vor, da die Kürbisplätzchen im Handumdrehen fertig sind: Dieser Mürbeteig benötigt keine Ruhezeit!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 55 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 280 g Weizenmehl Type 00 (ich benutze Pasticceria von Caputo)
- 100 g Kürbispüree
- 1 Eigelb
- 130 g hellbrauner Zucker
- 140 g Butter
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 60 g Schokotropfen
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz mit Dickeneinstellern
- 1 Ausstechform 6 Zentimeter
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig nach den Anweisungen im Artikel „Kürbismürbeteig„. Mehlen Sie leicht die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von ca. 6 Millimetern aus. Schneiden Sie die Plätzchen mit einer runden Ausstechform von sechs Zentimetern. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für fünfzehn Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Backen Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie hart.
