Der Lachs mit Limette ist ein sehr einfaches, leichtes und schmackhaftes Hauptgericht: ein Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Sie können ihn allein genießen, begleitet von einem Salat oder einer Beilage aus Kartoffeln oder einem guten Püree, oder Sie können ihn mit Basmatireis servieren, um ein vollständiges Gericht zu erhalten. Der Lachs mit Limette ist köstlich, zart, aber geschmackvoll und perfekt, wenn Sie etwas Appetitliches und Schmackhaftes auf den Tisch bringen möchten, auch wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Lachsstücke (gereinigt)
- 1 Limette (Saft und geriebene Schale)
- 130 ml trockener Weißwein
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frische Petersilie
Werkzeuge
- 1 Kasserolle mit niedrigen Rändern
- 1 Pinzette für Fisch
- 1 Zitruspresse manuell
- 1 Küchenspatel
- 1 Platte zum Servieren
Schritte
Überprüfen Sie, ob der Fisch Gräten hat, und entfernen Sie diese gegebenenfalls mit der entsprechenden Pinzette. Erhitzen Sie das Öl in einer Kasserolle mit niedrigen Rändern und braten Sie die Lachsstücke ohne Haut (oder wenn Sie möchten, eignen sich auch Filets) von beiden Seiten an. Mit Salz abschmecken und ein paar Minuten garen. Den Lachs aus der Kasserolle nehmen. Halten Sie die Kasserolle auf dem Herd, gießen Sie den Boden mit dem Weißwein ab, dann fügen Sie den Limettensaft und die geriebene Schale hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln. Die Lachsstücke zurück in die Kasserolle geben und noch ein paar Minuten garen. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
