Die Lasagne mit Radicchio und Porree ist ein vegetarisches Gericht, perfekt fürs Sonntagsessen: einfach, würzig und köstlich. Als verlockende Alternative zur klassischen Ofenpasta sind sie besonders appetitlich. Wenn Sie der Lasagne mit Radicchio und Porree eine knusprige Note geben möchten, können Sie gehackte Walnüsse hinzufügen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Radicchio tardivo
- 400 g Porree (Gewicht zum Putzen)
- 2 Esslöffel Lacrime di cipolla Gusto Toscano
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 500 g Bechamelsauce
- 100 g Asiago (frisch)
- 6 Lasagneblätter (dünn)
- nach Geschmack geriebener Parmigiano
- nach Geschmack Salz
Küchenutensilien
- 1 Kasserolle mit niedrigem Rand
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Auflaufform
Schritte
Den Radicchio waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Porree waschen, die Enden entfernen und in Ringe schneiden. In einer Kasserolle das Öl erhitzen und Porree mit Radicchio bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salz abschmecken. Wenn das Gemüse weich ist, mit den Lacrime di cipolla Gusto Toscano ablöschen; dieser besondere Balsamico verleiht der Lasagne eine besondere Note und hilft, die Bitterkeit des Radicchio zu mildern.
Die Lasagne schichten: Den Boden der Auflaufform mit Bechamelsauce bestreichen, ein Lasagneblatt darauflegen, wieder Bechamelsauce zum Bedecken, dann das Gemüse, den Asiago in kleine Würfel geschnitten, den Parmigiano darübergeben und mit weiteren Schichten fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Auf der letzten Schicht nur Bechamelsauce, Asiago und Parmigiano geben.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen oder bis eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist.
Die Lasagne fünf Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
