Die Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat sind ein reichhaltiges und leckeres Hauptgericht, perfekt für Feiertage, besondere Anlässe oder den Sonntagsbrunch. Dünne Lasagneblätter, gefüllt mit einer weichen Ricotta-Spinat-Füllung, die direkt in den Ofen kommt: eine schmackhafte Alternative zu klassischen Lasagnen. Probieren Sie diese Lasagne-Päckchen mit Ricotta und Spinat und ich denke schon an die nächste Füllung: Was halten Sie von Speck und Zucchini?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Spinat (in Tüte zum Garen)
- 300 g Ricotta
- nach Belieben Muskatnuss
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 12 dünne Lasagneblätter (250 Gramm)
- 500 g Béchamel
- 100 g Scamorza
- nach Belieben geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Flache Bratpfanne
- 1 Küchenschere
- 1 Schüssel
- 1 Ofenform 30 x 22
Schritte
Spinat kochen: Sie können ihn einfach waschen und in der Pfanne mit dem Wasser auf den Blättern verwelken lassen (das dauert nur wenige Minuten) oder, wenn Sie eine Tüte mit Spinat haben, die direkt in die Mikrowelle kommt, können Sie vorgehen wie auf der Verpackung angegeben. Wenn sie fertig sind, abkühlen lassen, dann gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Mit einer Schere zerkleinern, dann Ricotta, einen großzügigen Esslöffel geriebenen Parmesan und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
Bereiten Sie die Béchamel zu (aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch fertig kaufen).
Die Lasagneblätter der Länge nach halbieren und abgedeckt halten, damit sie nicht austrocknen. Auf den Boden einer Ofenform etwas Béchamel verteilen und beiseite stellen. Nehmen Sie ein halbes Blatt und geben Sie etwas Béchamel in die Mitte. Eine weitere Hälfte kreuzweise darauf legen. In die Mitte einen Löffel Füllung, ein paar Würfel Scamorza geben und die linke Seite darüber klappen.
Etwas Béchamel auf das Blatt geben, damit es als Klebstoff wirkt, und die obere Seite darüber klappen. Noch mehr Béchamel. Die rechte Seite schließen. Wieder Béchamel. Die untere Seite schließen. Die so entstandenen Päckchen (zwölf) in der Ofenform anordnen und mit Béchamel bedecken. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Umluftofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
Sie finden die Schritt-für-Schritt-Fotos in dem Rezept, das diesem ähnelt: die Lasagne-Päckchen mit Ragù.
