Die Lasagne-Täschchen mit Zucchini und Speck sind köstlich gefüllte Päckchen, ein perfektes Hauptgericht für das Sonntagsessen oder für Feiertage. Nach den Lasagne-Täschchen mit Ragù und den Lasagne-Täschchen mit Ricotta und Spinat habe ich mich entschieden, eine dritte Version mit Zucchini und Speck zu machen, eine Kombination, die ich liebe und die Sie in vielen meiner Rezepte finden. Der Vorgang zur Zubereitung dieser Lasagne-Täschchen mit Zucchini und Speck ist immer derselbe und das fotografische Tutorial finden Sie HIER.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 12 dünne Lasagneblätter (250 Gramm)
- 500 g Béchamelsauce
- 100 g Scamorza
- 250 g Zucchini
- 100 g Speck, in Streifen
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Niedrige Kasserolle
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform 30 x 22 Zentimeter
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl braten, bis sie weich sind.
Die Béchamelsauce vorbereiten (oder kaufen Sie sie fertig, wenn Sie möchten).
Die Scamorza in Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Zucchini, den Parmesan, den Speck und die Hälfte der Béchamelsauce vermengen.
Die Lasagneblätter der Länge nach halbieren und abdecken, damit sie nicht austrocknen. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Béchamelsauce bedecken und beiseite stellen. Ein halbes Blatt nehmen und in die Mitte etwas Béchamelsauce geben. Ein weiteres halbes Blatt kreuzweise darauflegen. In die Mitte einen Löffel Füllung, einige Scamorza-Würfel geben und die linke Seite darüber falten.
Ein wenig Béchamelsauce auf das Blatt geben, damit es klebt, und die obere Seite darüber falten. Wieder Béchamelsauce. Die rechte Seite schließen. Noch einmal Béchamelsauce. Die untere Seite schließen. Die so erhaltenen Täschchen (zwölf) in die Auflaufform legen und mit der restlichen Béchamelsauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Umluftofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
