Leichter Schokoladensalami mit Speculoos ohne Eier und ohne Butter ist ein köstliches Dessert mit intensivem Geschmack. Achtung: Bei Desserts ist die Definition „leicht“ immer „relativ“. Diese Variante ist leichter im Vergleich zum klassischen Schokoladensalami, der mit Butter zubereitet wird, aber es bleibt ein Dessert und enthält zudem Speculoos. Aber man kann sich die Lust gönnen, jedoch immer in Maßen. Einfach, gut, ohne Backen, schauen wir, wie der leichte Schokoladensalami mit Speculoos zubereitet wird.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Speculoos Kekse
- 25 g Zucker
- 50 g Zartbitterschokolade
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Kenwood Mixer
- 1 Topf für Wasserbad
- 1 Schüssel
Schritte
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Kekse grob im Mixer zerkleinern (sie sollten nicht zu Pulver werden, sondern nur zerkleinert), in eine Schüssel geben und den Zucker, die geschmolzene Schokolade, den Kakao und die Milch, am besten bei Raumtemperatur, hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen, sodass die Milch gut von den Pulvern und Keksen aufgenommen wird.
Die erhaltene Masse auf ein Blatt Backpapier geben und mit den Händen zu einer Rolle formen (sie sollte die Form eines Salamis haben). In das Backpapier wickeln und für ein paar Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen. Einige Minuten vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Notizen
Der leichte Schokoladensalami ohne Butter bleibt im Vergleich zu dem mit dem klassischen Rezept zubereiteten weicher.
