Die Mini herzhafte Plumcakes mit Oliven und frischem Käse sind köstliche Häppchen, eine originelle und spannende Idee, perfekt zum Aperitif oder als Vorspeise. Das Rezept für die Mini herzhafte Plumcakes eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung, da dieser Teig perfekt ist, um alles zu umhüllen, was Sie je nach Saison hineintun möchten: Karotten, Zucchini, Pilze passen hervorragend. Mögen Sie keinen Speck? Sie können gekochten oder rohen Schinken verwenden. Haben Sie keinen frischen Käse? Auch frischer Asiago passt perfekt. Haben Sie eine Mischung aus Käsesorten, die verbraucht werden muss? Schneiden Sie alles in Würfel und los geht’s. Probieren Sie die Mini herzhafte Plumcakes und lassen Sie es mich wissen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Speck in Streifen
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 125 g frischer Käse
- 12 Taggiasca-Oliven
- 10 g Backpulver für herzhafte Kuchen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Form für Mini-Plumcakes
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Knetmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer Küchenmesser
Schritte
In einer kleinen Pfanne den Speck in Streifen ohne zusätzliches Fett anbraten, dann abkühlen lassen. Den frischen Käse in kleine Würfel schneiden. In der Schüssel der Knetmaschine oder mit dem elektrischen Mixer die Eier schlagen, dann das Mehl mit dem Backpulver und die Milch hinzufügen. Mit Salz abschmecken (ich habe es nicht hinzugefügt, da der Speck würzig ist und ich nicht riskieren wollte, ein zu salziges Produkt zu erhalten). Die Olivenstücke und die Käsewürfel zu der Mischung geben. Verrühren, um alle Zutaten zu vermengen, und die Mischung in die gefettete und bemehlte Mini-Plumcakeform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
