Die Mini herzhafte Plumcakes mit Oliven und Primo Sale sind köstliche Häppchen, eine originelle und raffinierte Idee perfekt zum Aperitif oder als Vorspeise. Das Rezept der Mini herzhafte Plumcakes eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung, da dieser Teig perfekt ist, um alles aufzunehmen, was Sie je nach Saison hineingeben möchten: Karotten, Zucchini, Pilze passen wunderbar. Mögen Sie keinen Speck? Sie können gekochten oder rohen Schinken verwenden. Haben Sie keinen Primo Sale? Auch frischer Asiago ist perfekt. Haben Sie eine Mischung aus Käsesorten, die Sie verbrauchen müssen? Schneiden Sie alles in Würfel und los geht’s. Probieren Sie die Mini herzhafte Plumcakes und lassen Sie mich wissen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Speck in Streifen
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 125 g Primo Sale
- 12 Taggiasca-Oliven
- 10 g Backpulver für herzhafte Kuchen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Mini-Plumcake-Form
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine KitchenAid Artisan
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
Schritte
In einer kleinen Pfanne den Speck in Streifen anbraten, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen, dann abkühlen lassen. Den Primo Sale in kleine Würfel schneiden. In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Mixer die Eier schlagen und dann das Mehl mit dem Backpulver und der Milch hinzufügen. Mit Salz abschmecken (ich habe keins hinzugefügt, da der Speck würzig ist und ich das Risiko eines zu salzigen Produkts vermeiden wollte). Die Oliven in Stücken und den Primo Sale in Würfeln zur Mischung hinzufügen. Alles gut vermischen, um die Zutaten zu verbinden, und die Mischung in eine gefettete und bemehlte Mini-Plumcake-Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
