Die Mini-Vanille-Muffins sind kleine, hübsche, einzeln portionierte Leckerbissen, die man einfach so genießen oder mit einem Käse-Frosting im Cupcake-Stil dekorieren kann. Ja, es dauert ein wenig, um die Mini-Vanille-Muffins zu machen, aber sie sind so hübsch und machen so eine gute Figur auf dem Kaffeetisch, dass sich die kleine Mühe lohnt!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 90 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Ich habe viele gemacht. Sie waren für ein Buffet. Vier Backgänge für 90 kleine Mini-Muffins. Sie können die Menge halbieren, wenn Sie möchten.
- 240 g Mehl (Typ 00)
- 240 g Zucker
- 96 g Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 4 Eier
- 8 Teelöffel Vanilleextrakt (selbstgemacht oder 2 Päckchen Vanillezucker)
- 12 g Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Backform für Mini-Muffins
- 90 Papierförmchen für Mini-Muffins
- 1 Holzstäbchen Kuchen-Tester
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, das Mehl und das Öl hinzufügen und weiter schlagen, dann den Vanilleextrakt oder den Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss das Backpulver für Süßspeisen hinzufügen. Alles zu einem glatten und homogenen Teig verarbeiten. Legen Sie die Mini-Papierförmchen in die Backform und füllen Sie sie mit dem Teig, indem Sie zwei Teelöffel verwenden oder, wenn Sie möchten, können Sie auch einen Spritzbeutel verwenden. Backen Sie die Mini-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 13 Minuten, aber überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen oder einem Kuchen-Tester. Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren oder dekorieren.
