Der Morgenkranz ist ein sehr einfacher und lockerer Kuchen, perfekt für das Frühstück. Köstlich zum Eintauchen, kann man ihn mit Vanille- und Zitronenduft genießen oder Orangenschale verwenden, dunkle Schokoladenstückchen, Milchschokolade, weiße Schokolade oder eine Mischung aus allen dreien hinzufügen. Der Morgenkranz wird die perfekte Basis für Ihre Fantasie.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 80 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl Ihrer Wahl)
- 120 ml Laktosefreie Milch (oder Haferpflanzendrink)
- 150 g Mehl 00
- 100 g Stärke
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Küchenmaschine
- 1 Kuchenform 25 cm
- 1 Küchenspatel
- 1 Kuchentester
- 1 Kuchengitter
Schritte
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. In der Schüssel der Küchenmaschine die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, schaumige und gut montierte Masse entsteht. Das Reisöl oder das gewählte Pflanzenöl, die Milch oder das Hafergetränk langsam einfließen lassen und vermischen. Den Vanilleextrakt oder das Vanillin und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Ebenfalls das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver nach und nach unterheben. Auf niedriger Geschwindigkeit arbeiten, bis die Zutaten gut vermischt sind. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dann mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unter die vorbereitete Masse heben. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Kranzform von 25 Zentimetern geben und im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, immer die Stäbchenprobe mit einem Kuchentester durchzuführen, um den Garzustand zu überprüfen. Wenn der Kranz fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
