Der Mürbeteig mit Haselnussmehl hat einen delikaten und leicht rustikalen Geschmack. Er ist ideal für die Zubereitung von Torten, Keksen und Tartes. Zu füllen mit zarten Cremefüllungen aus Schlagsahne, Haselnussbutter oder mit einer köstlichen Bueno-Creme. Der Mürbeteig mit Haselnussmehl ist zweifellos einer meiner Favoriten. Haben Sie ihn jemals ausprobiert?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Torte mit 24 Zentimetern oder ca. 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g 00 Mehl
- 50 g Haselnussmehl
- 180 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
Schritte
Es ist wichtig, dass die Butter kalt aus dem Kühlschrank kommt und in kleine Würfel geschnitten ist und dass die Eier Zimmertemperatur haben.
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer arbeiten, bis die Zutaten gut vermischt sind und sich ein Teigballen gebildet hat. Auf die Arbeitsfläche geben, zu einem rechteckigen Block formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit ist der Mürbeteig bereit, für Kekse und Torten verwendet zu werden.
Sie können die Kekse bei 180 °C im vorgeheizten statischen Ofen oder eine Torte bei 180 °C ebenfalls im vorgeheizten statischen Ofen für 25/30 Minuten backen.
Anmerkungen
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Das Rezept ist eine Überarbeitung der vielen Mürbeteigrezepten, die ich im Laufe der Jahre ausprobiert und zubereitet habe: Sie finden sie in DIESER Sammlung.
