Der Mürbeteig mit Kakao und Zimt ist genau meiner: schokoladig und Zimt würde ich überall hineingeben. Mit diesem Mürbeteig Kakao und Zimt können Sie Kekse sowie Torten zubereiten. Wenn Sie wie ich Schokolade lieben, müssen Sie ihn probieren!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 50 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank sein und das Ei zimmerwarm. Die Mengen für diesen Mürbeteig sind für die Verwendung eines Keksstempels geeignet. Verwenden Sie ein klassisches Rezept oder ändern die Mengen, besteht die Gefahr, dass das Muster beim Backen verschwindet.
- 1 Ei
- 300 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 g Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer alle Zutaten verarbeiten, bis sie kompakt und gut vermischt sind: Mehl, Puderzucker, Butterstücke, Ei, Kakao, Zimt und Vanille.
Den Teig entnehmen und auf der Arbeitsfläche zu einem leicht flachgedrückten Rechteck formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit 6 Millimeter dicken Teigstärken ausrollen und nach Belieben für Kekse verwenden.
Die Kekse sollten fünfzehn Minuten im Kühlschrank ruhen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Hinweise
Das Rezept für den Mürbeteig stammt immer von Miriam Bonizzi
Wenn Sie möchten, können Sie den Mürbeteig im Küchenroboter zubereiten: Geben Sie einfach alle Zutaten hinein und starten Sie ihn, bis der Teig kompakt wird.
