Die Nudelfrittata in der Heißluftfritteuse ist ein reichhaltiges, einfaches und schnelles Hauptgericht, ein passendes Rezept, um Reste aus anderen Zubereitungen zu verwerten, eine schmackhafte und köstliche Idee für die Resteverwertung. Normalerweise wird die Nudelfrittata mit Spaghetti gemacht, aber ich hatte bereits gekochte und gewürzte Penne und habe diese verwendet. Und dann Eier, Parmesan, Provola, die alles schön schmelzig gemacht hat, eine knusprige Kruste und die Nudelfrittata in der Heißluftfritteuse ist lecker, einladend und appetitlich geworden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Penne
- 300 g Tomatensoße
- 3 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Topf zum Kochen der Pasta
- 2 Schüsseln
- 2 Keramik-Auflaufformen
- 1 Cosori Heißluftfritteuse 12 Liter
Schritte
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und mit der Tomatensoße anmachen (ich habe einfache übrig gebliebene Soße verwendet) und dann abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Parmesan verquirlen. Die Pasta hinzufügen. Den Provola in Würfel schneiden und zur Pasta hinzufügen und alles gut vermischen. Die Pasta in eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 180 °C für zehn Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere zehn Minuten backen. Die Pasta nach einer Ruhezeit von zehn Minuten servieren.
