Die Nudeln mit Gemüse auf meine Art sind ein schmackhaftes und wohlschmeckendes Hauptgericht. Ich habe es auf die einfachste Weise zubereitet, indem ich nur Karotten, Zucchini und Weißkohl (den glatten) verwendet habe, aber Sie können nach Belieben Garnelen oder Hähnchen-, Schweine- oder Rindfleischstreifen hinzufügen. Nudeln sind eine sehr dünne lange Pasta, die mit verschiedenen Mehlsorten, Wasser und Salz zubereitet wird. Für dieses Rezept habe ich Reisnudeln gewählt und die Anweisungen auf der Packung genau befolgt. Je nach Typ und Marke variiert die Kochzeit. Lesen Sie daher die Packung genau und folgen Sie den Anweisungen. Und haben Sie schon einmal die Nudeln mit Gemüse probiert?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Reisnudeln
- 100 g Weißkohl
- 100 g Zucchini
- 100 g Karotten
- nach Bedarf Ingwer
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Sieb für Gemüse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kasserolle mit niedrigem Rand
- 1 Kochtopf für die Nudeln
Schritte
Den Weißkohl mit einer Mandoline schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Stifte schneiden. Die Karotte waschen, trocknen, die Enden entfernen, schälen und in Stifte schneiden. Den frischen Ingwer schälen und ein paar dünne Scheiben abschneiden. In einer Kasserolle mit niedrigem Rand das Öl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun werden lassen. Wenn der Knoblauch seinen Geschmack abgegeben hat, entfernen und das Gemüse mit dem Ingwer hinzufügen. 15/20 Minuten kochen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist (nach Ihrem Geschmack). Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen: Für meine habe ich zwei Liter Wasser zum Kochen gebracht, dann die Hitze abgestellt und die Nudeln für vier Minuten eingelegt, sie abgetropft und unter fließendem Wasser abgespült. Aber sie kochen nicht alle auf die gleiche Weise, also machen Sie es wie auf der Packung angegeben. Die Nudeln zur Gemüsemischung hinzufügen, mischen und mit der Sojasauce anbraten. Heiß servieren.
