Schritte

• Um den Oktopussalat mit Kartoffeln im Slow Cooker zuzubereiten, habe ich einen bereits geputzten, tiefgefrorenen Oktopus verwendet. Ich habe ihn am Abend zuvor aus dem Gefrierfach genommen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Morgen war er schon fertig. Ich musste ihn nur gut unter Wasser abwaschen und in den Garen geben.

  Sollte jedoch auf Ihrer Packung nicht angegeben sein, dass der Oktopus bereits gereinigt ist, oder wenn Sie frischen Oktopus verwenden (aber in diesem Fall müssen Sie die Garzeiten selbst überprüfen, da ich es nicht ausprobiert habe), müssen Sie ihn reinigen: Spülen Sie den Oktopus unter fließendem Wasser ab, indem Sie den Kopf und die Tentakel gut schrubben. Trocknen Sie ihn, indem Sie ihn mit Küchenpapier abtupfen: Entfernen Sie die Augen und den Schnabel, indem Sie den Bereich mit einem kleinen Messer einschneiden. Wenn der Oktopus frisch ist, sollte er auch geschlagen werden, um die Fasern zu brechen und das Fleisch weicher zu machen. Entfernen Sie gegebenenfalls die Innereien aus dem Beutel und spülen Sie den Oktopus erneut gut unter fließendem Wasser ab.

  Verteilen Sie das Öl auf dem Boden des Slow Cookers (ich habe nur einen Esslöffel verwendet, aber Sie können auch etwas mehr hinzufügen). Legen Sie den Oktopus mit dem Mund nach oben in den Topf (der Kopf kommt nach unten). Fügen Sie eine Knoblauchzehe und zwei Lorbeerblätter hinzu. Verschließen Sie den Slow Cooker mit seinem Deckel und starten Sie ihn auf HIGH für vier Stunden. Geben Sie kein Wasser hinzu. Es ist nicht nötig. Seien Sie unbesorgt, der Oktopus wird nicht anbrennen! Er wird selbst Wasser abgeben.

  Nach dem Garen den Slow Cooker ausschalten und den Oktopus darin abkühlen lassen.

• Waschen Sie die Paprika, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie in die Heißluftfritteuse. Auf das Gitter oder in den Korb, je nach Modell. Betreiben Sie die Fritteuse bei 200 °C für achtzehn Minuten, indem Sie die Paprika ein paar Mal während des Garens wenden. Wenn die Paprika fertig sind, legen Sie sie in einen Frischhaltebeutel (ich verwende Tiefkühlbeutel) und lassen Sie sie fünfzehn Minuten ruhen. Nach der erforderlichen Zeit die Paprika aus dem Beutel nehmen, den Stiel und die Haut entfernen. Die Paprika öffnen, die Samen und die weißen Fäden entfernen und dann in Streifen schneiden.

  Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie die Paprika im Ofen rösten.

  Die Zwiebeln schneiden. In den Dampfgarkorb legen (mit Wasser im Inneren) für die Mikrowelle und bei 750 W für fünf Minuten garen.

  Die Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden, in Scheiben mit dem Gemüsehobel schneiden und auf der leicht geölten Grillpfanne grillen.

• Den Oktopus in Stücke schneiden. Auf dem Servierteller das gesamte Gemüse anrichten. Auch den Oktopus hinzufügen und mit Salz und extra nativem Olivenöl würzen. Gut mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.