Der Omas Gugelhupf, weich, hoch, fluffig und nach Zitrone duftend, ist ideal zum Eintunken in die Milch beim Frühstück oder zum Genießen beim Snack mit einem heißen oder kalten Tee, einem Saft oder Fruchtsaft. Er bleibt mehrere Tage weich und ihr werdet ihn bis zum letzten Bissen genießen! Für meinen Omas Gugelhupf, weil ich ihn schön hoch wollte (dieser ist ganze zehn Zentimeter Weichheit), habe ich die Mengen des Rezepts für den Versilia-Ofen ein wenig angepasst, und hier ist er, der Omas Gugelhupf, schön, superweich und vor allem lecker!
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 300 g Zucker
- 400 g Mehl
- 80 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 180 ml Milch
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Gugelhupfform 24
- 1 Kuchen Tester
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker gut verrühren, bis sie schön hell und schaumig sind. Nach und nach und vorsichtig das gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch bei Raumtemperatur und dem Öl hinzufügen. Die geriebene Schale einer Zitrone dazugeben. Schließlich auch das Backpulver für Kuchen hinzufügen. Die Masse in die gefettete und bemehlte Form geben (ihr könnt auch die hausgemachte Antihaft-Creme verwenden, um die Form einzufetten, oder das Spray kaufen). Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 50 Minuten backen. Den Garzustand immer mit dem entsprechenden Kuchen-Tester oder einem Spieß überprüfen. Sobald der Gugelhupf fertig ist, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
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